Objectif : offrir à des étudiants scientifiques, médecins, pharmaciens, vétérinaires et élèves des Grandes Ecoles une solide connaissance des propriétés structurales et fonctionnelles des macromolécules, et en particulier des protéines.

Formation inscrite résolument dans la perspective du "post-génome", appréhendée au niveau le plus fondamental, mais aussi au niveau de ses nombreuses retombées et applications médicales ou industrielles.